1，表面硬度和彈性要適中。這壹點非常重要。2.左手四指，兩邊兩指略直，中間兩指略彎成窩，以便握面團放餡。3.只用右手三指，用母指和中指捏住面團，拉起，再用真指按壓，形成褶皺。多練幾次就好了。對了，不要用最強的火蒸，中火就好。我是糕點師。做包子是最簡單的基本功。