熬豬蹄湯怎麽燉可以熬得很白

1、可以用油把豬蹄煎稍壹下（如果是用壹點豬油的話更好），便於蛋白以後融解到湯裏；2、用冷水下豬蹄煮；3、水壹次放足，煮湯的中途不要加水；4、蓋好鍋蓋大火燒開後小火煮；5、用沙鍋不要用不銹鋼鍋；6、用明火，不要用電爐或電磁爐或電沙鍋。