2.豌豆角去頭去尾，洗凈。
3.準備壹個大蒜，去皮，打碎。
4、大火，鍋中放30g油，3g鹽，鍋熱。
5.取30g大蒜放入油中，將大蒜炒熟。
6.倒入豌豆翻炒。
7.加入5g料酒，炒壹會兒。
8.蓋上鍋蓋，燒壹分鐘左右，繼續煎。
9、關火，加入味精攪拌均勻。
1，材料:蛋清3個，糖20克。
2.容器中應該沒有油或水。當蛋清與蛋黃分離時，必須特別註意。
3.把蛋白打散，往壹個方向打(上面有小氣泡)。加入10g糖。
4、已調至粘稠狀態，加入10克白糖，繼續攪拌。
5.同方向玩10分鐘左右。試試用攪拌器攪拌蛋白。蛋清能立起來，就像奶油的狀態，就這樣。