練習1。將雞頸放入熱水中焯壹下，去血沫，洗凈；
2.鍋中放少量油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入雞脖子翻炒片刻。聽到吱吱的聲音，加入醬油和少量糖上色，然後倒入壹碗水，把火調成小火。
3.用筷子戳它。等雞脖子嫩了，湯濃了，再加入孜然椒面調味。多加點孜然就好吃了。