寒性食物在中醫理論中有清熱解毒、降火的作用。椰青含有豐富的水分和營養成分，能止渴清熱，對燥熱癥狀有壹定的緩解作用。椰青是涼的。對於脾胃虛寒的人來說，吃多了會加重體內濕氣，引起不適。夏天適量吃椰青，可以起到消暑的作用。