練習步驟:
煮銀耳之前，有必要用溫水浸泡銀耳。
然後將銀耳放入高壓鍋中，加點水，或者加點枸杞，這樣燉出來的銀耳湯風味更好。
高壓鍋開始冒蒸汽時，可以關小火，小火燉30分鐘左右。
待銀耳冷卻後，打開蓋子放入冰糖，然後蓋上蓋子，小火慢燉10分鐘左右。