壹般情況下，壹個雞蛋的重量大約為50-60g，而壹個雞蛋的蛋白約占整個雞蛋的60%，所以壹個雞蛋白約為30g左右。
壹個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。