雞蛋4個茴香180g食用油30g精鹽1小勺。
工作方法
1.茴香洗凈，去根去老莖，切成粉備用；
2.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，加入精鹽拌勻成蛋汁備用；
3.鍋裏燒熱油，倒入蛋液翻炒至半凝固。加入茴香粉，快速翻炒至熟。盛在盤子裏。
註意
香味誘人，滑嫩。如果把茴香切成塊，和蛋液混合後倒入鍋裏炒，味道也不錯。