瓢兒菜 ：piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株貼地生長﹐葉片近圓形﹐向外反卷﹐黑綠色﹐有光澤。以墨綠色葉為產品的二年生草本植物。飄兒菜由蕓薹進化而來。原產我國，主要分布在我國長江流域。以經霜雪後味甜鮮美而著稱於我國江南地區；被視為白菜中的珍品，可以炒食，做湯。