2.雞腿解凍後，用冷水放入鍋中，加入花椒、八角等大料，煮沸後撇去浮沫，煮3分鐘後出鍋，控制水分。
4.把兩個雞蛋放在碗裏，打碎備用。
5、面包屑放入碗或盤中。
6.先把煮好的雞腿浸在液體裏，再裹上壹層面包屑。
7.放入熱油鍋炸至金黃，再炸。