再均勻灑上鹽巴和花菽（胡菽也行），再蒸三十分鐘就可以了。輔料：用辣椒醬加點醬油，香油，蒜泥，蔥花，香菜。（提醒：千萬別放醋，否則後果自負）。本膳食方來自民間，效果自己體驗。
1.清蒸魚幹需要15-20分鐘煮。
2.在蒸魚幹之前，需要將魚幹在清水中浸泡壹段時間。建議浸泡1小時，讓魚肉更嫩。蒸的時候可以加入適量的蔥、姜、料酒，可以有效去除魚幹中的腥味。
3、魚幹，只是為了保存。但是，有些營養價值會保留，有些會損失。在幹燥過程中，會有壹些細菌侵入，建議在制作過程中高溫滅菌。