雲南整只火腿保存時，需要將其覆蓋壹層紗布掛於陰涼通風處，避免陽光直射，同時避免放置於潮濕的地方，這樣才可以延遲火腿的保存時間。
切忌將火腿存放在冰箱裏，放冰箱會讓火腿氧化反應速度加快，最終導致火腿質量下降，縮短貯存期。