2.蒸鴨蛋的時間可以類比蒸雞蛋的時間來確定。雞蛋需要蒸30分鐘才能成熟。鴨蛋的體積比雞蛋大，鴨蛋的殼又硬又厚，需要35分鐘才能保證鴨蛋的成熟。蒸鴨蛋時，水燒開後關小火，防止因火過旺而使鴨蛋破裂，蛋清流出。