油燜大蝦的秘制方法，以及如何做出美味。

1.把大蝦的須和腿切好，把頭裏的沙袋和背上的香腸挑出來，洗凈。

2.將洋蔥和辣椒切好待用。

3.熱鍋放油，七八成熱時放入花椒。

4.將洗凈瀝幹水分的大蝦放入鍋中翻炒至變紅。加入料酒和鹽，加少許糖，滴幾滴醋翻炒幾下。

5.把火調到中火，用少許水燉2到3分鐘。

6.然後從火上收壹個汁，撒上蔥花。