2.來源:
(1)《說文》:“脊，背魯也。”
(2)《易說卦傳》:“壹脊為美脊。”
(3)倪明魯園《元節桓司馬贊》:“難見其(袁可立)之力，其辛苦在脊柱。”
1，5-8分鐘。
2.將花生米大火翻炒2-3分鐘左右，然後轉小火繼續慢炒，直到花生米變白略帶黃色，說明已經炒熟。取出後可以利用剩余的余溫讓它們更加酥脆。炸好的花生放涼後口感會更好，而且香脆可口。如果直接加熱，味道會變軟。