操作材料:大蒜、雞蛋、鹽、蔥、姜、糖。
1，先把蒜切好，把蒜切成段，再切點蔥和姜。
2.將五個雞蛋打入碗中，少放鹽，加少許水，雞蛋打散備用。
3.熱鍋放油冷卻，熱油放蛋液。將雞蛋炒散備用。
4.將油倒入鍋中，將蔥、姜放入油中，炒熟後放入蒜，將蒜炒至碎。
5、關火調味，加鹽和糖提味，然後倒入雞蛋，翻炒均勻入味，即可出鍋。