根據《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規定，國家對食品生產經營實行許可制度，從事食品生產、食品銷售和餐飲服務，應當依法取得許可。
在店內烘焙時，要保證烘焙茶葉的原料符合食品安全標準，如無有害物質、無保質期等。需要符合當地相關法律法規，如營業執照、稅務登記證、食品安全許可證等。