煮的過程是將洗凈的肥豬肉加熱後放入鍋中繼續旋轉溢出油。
然後用熱水沖洗，晾幹，再塗壹層植物油。
基本可以做到不生銹。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚房用具。壹般不含有毒物質，但經常遇水氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、扁鍋、油鍋、煎餅鍋等。