牡蠣為什麽可以生吃？

牡蠣就是牡蠣，牡蠣和其他貝類壹樣，會被寄生蟲和其他汙染毒害。可以生吃，但要達到生吃的要求，牡蠣的生長繁殖環境要求高，必須在壹類海域養殖，需要嚴格監控檢測的牡蠣才可以生吃。

二級海域養殖的牡蠣只能做熟食。

三四級水不可食用。