怎麽做空心菜腌菜

（1）將空心菜去根、葉留桿，洗凈控幹水分，改刀成1.5厘米長的段，用5克鹽腌約2小時後，瀝去水分。

（2）將紅辣椒去蒂、籽、洗凈，改刀切成粗絲，用沸水略燙撈出，放在冷水中過壹下，撈出控幹水分。

（3）取盆壹只把空心菜桿、紅辣椒絲、精鹽、蔥、姜絲、花椒油、味精壹起攪拌均勻即可食用。