骨頭湯有什麽營養？

骨頭湯和排骨湯是受歡迎的食物，它們富含卵磷脂、類粘蛋白和膠原蛋白。老年人常喝骨頭湯預防骨質疏松。人到中老年人，微循環就會被擾亂。骨頭湯中的膠原蛋白可以疏通微循環，從而改善衰老癥狀，起到抗衰老的作用。尤其在秋冬季節，搭配黃豆、骨頭湯或排骨湯食用，有很好的滋補效果。

熬骨頭湯的時候要註意，最好用高壓鍋，在木易時間太長，容易保留更多的營養成分。