蛤蜊是軟體動物，有橢圓形外殼，淺棕色和紫色邊緣。他們生活在淺海海底，有許多品種，如蛤蜊，蛤蜊和西施舌。它的肉非常好吃，被稱為“世界上最新鮮的”和“各種口味之冠”，營養也很全面。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸、牛磺酸，熱能低，高蛋白、低脂肪。可以防治中老年人的慢性病，所以是壹種廉價的海鮮。