人參麥冬雞：材料：人參9克，麥冬15克，雞腿肉100克。
操作：將洗好去皮的雞腿肉和適量冷水同時入鍋，在文火中煨開10分鐘後，入凈潔的藥物，直偎至肉爛，加入少量精鹽、味精。趁熱囑患者食用。
功效：選用雞腿肉是因為腿肉系橫紋肌，內含多量的鉀離子，對心肌有鎮靜、平衡作用。人參大補元氣，雞腿肉也補氣，麥冬甘寒養陰，能使心肌梗死緩解。