茄汁黃豆：原料：黃豆150克，花生油、番茄醬、鹽、酒、糖各適量。
做法：1.黃豆揀去雜質，洗凈，用冷水浸泡4小時，然後撈起。
2.起油鍋，放入黃豆及番茄醬、鹽、酒和糖，用旺火煮滾後加水1杯，改文火炒約1小時即可。
特點：酸甜爽口，養腦健腦。