很簡單,不管煎什麽魚,下鍋之前,用生姜搽壹遍妳的燒鍋,這樣魚就不會碎也不會粘鍋。
煎帶魚不散不碎的竅門:
1、收拾好的帶魚要用廚房用紙擦幹,否則水分太多,煎帶魚就容易散碎;
2、將帶魚沾上壹層幹粉煎帶魚不容易散;
3、煎帶魚的時候,壹定要等壹面煎好後再翻面,如果沒有煎好就翻面的話,帶魚肯定會變得散碎.