1. 選料：選擇大扇貝的閉殼肌，將其內臟和貝殼去掉。
2. 清洗：將閉殼肌放在清水中清洗幹凈。
3. 煮熟：將閉殼肌放入沸水中煮熟，直到閉殼肌的貝肉微微張開但不完全熟透，這樣可以避免幹燥時出現皺紋。
4. 晾曬：將煮熟的閉殼肌放在太陽下晾曬，直至完全幹燥。
以上步驟供您參考，建議根據實際情況進行調整。