洛神花曬幹需要去芯。因為洛神花的花心部分含有較多的雜質，不去除會影響洛神花幹的品質和口感。在制作洛神花幹的過程中，通常會先將洛神花清洗幹凈，然後剝除花心，只留下花瓣，再將花瓣晾幹，曬到七成幹後，用小火蒸幾分鐘，再曬幹即可。