蘋果幹應該先蒸還是先蒸？

先蒸後曬，需要做三蒸三曬。蘋果幹蒸的時候，裏面的糖分可以在高溫下被逼出，這樣蘋果幹的口感更好。如果選擇先幹後蒸，蘋果內部的糖分會在幹的過程中蒸發，這樣蒸完之後糖分又會被逼出來，重復幾次之後糖分就沒了，蘋果幹吃起來會很硬，不好吃。