卡路裏是能量的單位，適用於任何含有能量的物質。
簡單來說，1卡路裏的能量或熱量，可以將壹個大氣壓下1克水的溫度提高1攝氏度。1卡路裏約等於4.1859焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。
單位轉換:
1千卡= 4.184千焦。
1 KJ)=0.239千卡。
1卡=4.184焦耳。
1焦耳=0.239卡。