1.自然催熟法:將香蕉放入塑料袋中，紮緊袋口後存放在密封的紙袋中，靜置2-3天。
2.水果催熟法:在裝有香蕉的塑料袋中加入蘋果、梨、杏、牛油果等水果。
3.乙烯催熟法:乙烯催熟法適合在有大量青香蕉的室內催熟。具體方法是在市場上買壹些乙烯氣體，然後放在放有青香蕉的房間裏，等24小時後打開放有青香蕉的房間的門窗，進行通風換氣。