我做的冬瓜海螺湯為什麽那麽苦啊怎麽做好吃？

冬瓜海螺湯的做法材料：冬瓜，花蛤，瘦肉，小蔥1.冬瓜切片，小蔥切粒2.瘦肉切片3.買回來的花蛤先在鹽水裏浸泡壹下，吐出泥沙，然後在沸水裏汆壹下。新鮮的海鮮此步可省略4.鍋裏水煮開後放瘦肉煮壹兩分鐘，然後放冬瓜和花蛤同煮，煮到冬瓜呈半透明狀關火，撒蔥花，加鹽和雞精調味，可以放少許白胡椒粉