麻線是脊索動物科脊索動物的藻體，營養豐富。如果放在冰箱裏保存，可以有效抑制細菌的生長，從而增加麻線的保存時間。
麻線為繩藻，又名麻繩菜、海嘎子，因形似繩子而得名。生長在水下巖石上，分布在我國黃海、渤海沿岸。藻體灰黑色至暗褐色，細長，繩狀，直徑1.5-3.0cm，單個無分枝，兩端狹窄，上部中空，下部實心。中空部分被隔膜分成許多空腔。