三大塊牛骨，兩根胡蘿蔔，兩種輔料，壹兩勺料酒，壹塊桂皮，壹塊八角。方法/步驟1將牛骨、胡蘿蔔、土豆洗凈，分別放入碗中。
2將牛骨放入冷水中，煮沸後撇去泡沫。
放料酒和所有調料，加水，小火燉兩個小時。
4加入土豆胡蘿蔔吸油，壹小時後加鹽。
註意事項:慢燉牛骨要註意鍋，可以根據自己喜歡的肉感增加煮的時間。