2.雞蛋洗凈，放入有冷水的鍋中，水開後小火煮5分鐘。
3.打破煮熟的蛋殼。
4.加入足夠的水，五湯匙生抽，三湯匙老抽，紅茶，肉桂，八角，香葉和鹽，再煮五分鐘，充分煮出香味。
5.加入雞蛋和10g冰糖。大火燒開，蓋上鍋蓋繼續煮15分鐘。關火。在燉肉中浸泡壹夜，直到雞蛋完全入味。