為什麽我把雙皮奶做得這麽油膩？而且沒有壹層皮？

因為旺仔牛奶不需要，因為旺仔本身更甜。上次做的時候用的是惠山硬代做的壹包，用了2個蛋清和2勺糖。蒸之前，我在碗口上放了保鮮膜，這樣就不會有凹凸不平了。還有，牛奶煮的時候，不要碰。不然奶皮就毀了。沒有乳頭妳不會開心的。當妳把奶皮和牛奶分開的時候，奶皮會留在碗底，當牛奶和蛋清放進去的時候，奶皮自然會浮上來。