2.材料:紅鯉魚750克。輔料:香菜15g。調料:15g蔥，5g姜，25g料酒，4g鹽。
3.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；
4.加入蔥花、姜末、香菜碎、料酒、鹽腌制片刻；
5.鍋中加入適量水，將魚煮至湯汁發白爛爛；
6.加入少許醋即可食用。