草魚形似鯡魚，吻略鈍，有兩排吞齒，呈梳狀。是我國重要的淡水養殖魚類。與鰱魚、鱅魚、鯡魚壹起構成了中國著名的“四大魚”。？
草魚味甘，性溫，無毒。它入肝胃經，具有暖胃和中、平肝潛陽、祛風、治痹、利腸明目的功效。草魚魚肉高蛋白低脂肪，是蛋白質中比較優質的資源。