雲縣的雞腿怎麽腌制？

1，原料:雞腿500克。輔料:鹽15g，冰糖2小塊，醬油2茶匙，八角3塊，花椒8塊，桂皮1塊，紅辣椒3塊，姜，蔥，料酒，味精。

2、原材料加工:

雞腿洗凈後，用清水浸泡15分鐘，以瀝出血水，避免加工後的腥味。

3.練習:

鍋中加入適量水，燒開，加入除味精外的所有輔料，攪拌3分鐘，然後加入雞腿，加入味精20分鐘左右繼續煮5-10分鐘收湯。關火小火燉15分鐘即可食用。