粽子包的米要泡壹夜嗎？

1.粽子包的米飯不要泡壹夜。包粽子的米飯最好不要泡壹夜。壹般需要3-4個小時左右浸泡粽子包裹的大米。

2.粽子包裹糯米的最佳浸泡時間為:瀝幹時間30分鐘，浸泡時間40分鐘，米水比為壹比二，浸泡溫度30度左右。這樣泡出來的糯米潔白有光澤，有粽子特有的香味，粘度適中，細而不爛。