2、白蘿蔔去皮，然後切塊，排骨也需要洗幹凈，再切壹些蔥和姜。鍋中加入800毫升左右的水，然後放入蘿蔔塊，燒開後撈出瀝幹水分。將排骨放入水中燉半小時左右，放入蘿蔔、蔥、姜煮十五分鐘左右，再放入料酒、鹽煮30分鐘。