1，糯米營養價值高。糯米含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B等營養物質，對人體有益。江米營養成分低。
2.糯米的粘性很高，可以用來制作各種粘性食品，比如年糕、年糕等。江米粘度低，不像糯米那樣適合做粘稠的食物，所以糯米很好吃。