自磨腸粉米漿的生產實踐水與米漿的配比

水和米漿的比例是1:2，根據口味調整。壹般來說，1:2的比例最好。

練習:

1.大米洗3遍，浸泡6小時以上。倒掉多余的水，稱量濕米。(濕米和制漿水的總重量為230-250克)

二、用磨漿機磨米漿，邊磨邊加水，直至光滑細膩無顆粒。

第三，倒壹層薄薄的漿，蒸熟後吹。

第四，成品