椒麻雞的配方

椒麻雞的配方是:清遠雞半只，花椒油2小匙，紅油3小匙，鹽4g，醬油15g，糖5g，姜1g，白醋20g。具體做法如下:

1.將適量的水、姜、雞肉倒入高壓鍋中煮熟，SAIC後約10分鐘。

2.拿壹個小碗，準備好醬汁。

3.所有調料混合，鹽要搗碎。

4、將煮熟的雞肉去骨，雞皮撕成小塊，放入盤中。

5、倒入調好的醬料，加入香菜沫。