寧波人說的長毛蝦是南美白對蝦。南美白對蝦的身體呈半透明的白色，背部有壹條明顯的褐色縱線，體形長且略微彎曲。其特點還包括長的觸角和尖銳的尾部。這種蝦主要以浮遊生物為食，所以在養殖時需要提供適宜的餌料和水質環境。