路邊2元壹根的香腸表皮是什麽？

這叫腸衣。腸衣大致可以分為天然腸衣和人造腸衣。人們最熟悉的是天然腸衣，主要是利用動物內臟中最長的小腸，比如豬腸衣。豬腸洗幹凈就行了，用繩子綁壹段，然後倒料，再綁另壹端。這種天然腸衣彈性好，可以直接使用。

人造腸衣分為透氣腸衣和不透氣腸衣。透氣腸衣可分為食用腸衣和非食用腸衣。不透氣腸衣主要是塑料腸衣。