(1)泡椒切片，茶樹菇洗凈，切去根部。培根切片，香菜洗凈，去根剁碎，香菜切段。
(2)將熱鍋中的油用中火加熱至六成熱。加入蔥花、姜片、蒜片、泡椒段炒香。
(3)加入臘肉片翻炒片刻，然後倒入茶樹菇，加入生抽和料酒，翻炒均勻。
(4)鍋中加入少許水和香菜，中火翻炒五分鐘，加入雞精等調料，撒上香菜碎即可食用。