蒸肉是川菜還是湘菜？

粉蒸只是壹種烹飪方法，全國各地都有。如果從菜系劃分來說只有四大菜系，那壹定是川菜。因為湘菜也是川菜的壹個分支。湖南的蒸菜也很有名，尤其是瀏陽，壹個蒸菜走出湖南，走向全國的城市。但我個人還是喜歡四川的蒸肉。四川經典家常菜。肉片配以米粉、郫縣豆角、豆腐乳、刀口辣椒等佐料，然後蒸熟。常用於家庭烹飪，也適用於人們的簡餐和壹般宴會。