1，西紅柿切塊
2，雞蛋打勻，加少許鹽
3，鍋放油，稍微多點，防止沾鍋，然後放蛋形成塊狀開始翻炒，炒好後盛出。
4，放油下西紅柿翻炒，翻炒過程中加入鹽和白糖，如果覺得西紅柿酸可以多加糖。待西紅柿熟透好加入雞蛋繼續壹起炒，加入少許水悶壹下。等汁收幹得差不多後即可。