先挑選菠蘿蜜，選大個的、紋路清晰的、長條形的、包少的。
2、切的時候註意，最好用個透明的塑料袋把刀包上，或者拿保鮮膜包上，菠蘿蜜要先在中間對切，然後再分兩邊切。
3、按順序壹個包壹個包的找出來，菠蘿蜜子找出來後，用水洗壹下，把上面的粘性洗掉，放入鍋裏煮壹下，記得放入適量的鹽，味道更鮮美。