大多數人都可以吃雞肝，尤其是貧血的人和經常在電腦前工作的人。雞肝中含有大量的維生素A，這是壹種脂溶性維生素，但高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃或不吃，以免對身體造成損害。
而且肝臟本身起分解作用，壹定程度上會有毒素殘留。建議不要吃。